Наверх
Инфо
Компания "Хрусталева Лариса Юрьевна ИП" предлагает купить установка приготовления мясных деликатесов в вакууме в Омске по привлекательной цене 314 772 руб./шт.
Если Вас заинтересовало данное деловое предложение "Установка приготовления мясных деликатесов в вакууме", Вы можете уточнить цену, а также условия и стоимость доставки, обратившись по контактным данным или отправив запрос на предложение. Смотрите эту продукцию в соседних регионах: |
Обновлено: 26 ноября 2024 Установка приготовления мясных деликатесов в вакууме
314 772 руб./шт. Купить
Под заказ
Связаться с продавцом:
Установка используется для приготовления пищи, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой и точно контролируемой температуре (до Т=+60 гр.С), обычно в водяной бане. Су-вид одно из самых важных усовершенствований в современной кулинарии, которое, несмотря на сравнительную сложность оборудования, на самом деле упрощает процесс приготовления пищи. Готовка в вакууме включает упаковку продуктов в пластиковые пакеты с откачанным воздухом (отсюда и название) с дальнейшим разогревом при точно контролируемой температуре обычно около 55 60 °C, для овощей используются и более высокие температуры. Разогрев пищи производится в течение очень длительного времени, до 15 часов. Как и при других приёмах медленного приготовления пищи, длительное использование невысокой температуры обеспечивает равномерную готовность по всей толщине приготавливаемого куска мяса или овощей. Благодаря использованию герметичного пластикового пакета продукты сохраняют исходный уровень влажности.Вся установка изготовлена из нержавеющей стали AISI 304; Программируемая температура и время нагрева продукта с помощью контроллера PLC + сенсорная панель TOUCH panel; Мобильное перемещение по производству; Герметичная изотермическая верхняя крышка с газ-лифтами; Точное регулирование нагрева с помощью аналогового твердотельного реле по PID закону; Система равномерного распределения потоков нагретой воды между пакетами; Встроена система автоматического продлевания нагрева, в случае временного отключения электричества; Дистанционное регулирвание работой установки с помощью приложения на телефоне; Установлены два центробежных насоса для быстрого, малоинерционного и точного нагрева; Точность регулирования ± 0,1 °C; Встроена система автоматического подлива воды, после загрузки продуктом; Установлена система автоматического охлаждения после приготовления продукта; Установлены 15 рецептов для разных продуктов. ТМУ-50 М Технические характеристикиГабариты (ДхШхВ)- 1170х766х1120ммОбъем загрузки 50 кг Потребляемая мощность 7 кВт
Наше оборудование https://www.youtube.com/@steelbeer8638 Тип предложения: предлагаю продукцию, услугу Рубрики: Оборудование для общепита в Омске / Пароконвектоматы в Омске Характеристики
Отзывы о компании Хрусталева Лариса Юрьевна ИП0 Отзывов
У компании недостаточно отзывов, чтобы сформировать рейтинг
Контакты поставщика: Хрусталева Лариса Юрьевна ИП
Подобные товары: Пароконвектоматы в Омске 13 154 800 руб./ед. Под заказ / Розница
 13 970 руб./шт. В наличии / Опт и розница
Пароконвектоматы в Росссии |
